Ο Γιώργος Ζορμπάς, είναι ένα από τα μεγαλύτερα ταλέντα στο χώρο της κινηματογράφισης γάμου στην Ελλάδα.
Η πρώτη του αγάπη από όλες τις μορφές τέχνης ήταν η μουσική. Το μουσικό του ταξίδι ξεκινάει μόλις στα έντεκα του χρόνια, όπου ασχολείται με τη σύνθεση. Λίγο αργότερα, στην ηλικία των δεκατεσσάρων ετών κυκλοφορεί το πρώτο του μουσικό κομμάτι σε συλλογή, η οποία διανέμεται τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.
Μεγαλώνοντας και ταξιδεύοντας στην Ευρώπη, αποκτά την επιθυμία να μεταφέρει διαφορετικές ιστορίες από τον κόσμο και έτσι τον κερδίζει το βίντεο και η εικόνα.
Τα τελευταία τέσσερα χρόνια, η κύρια απασχόλησή του είναι η κινηματογράφηση γάμου. Είναι γνωστός για το ξεχωριστό στυλ του, καθώς επίσης για την ιδιαίτερη χρήση του ήχου, στις ταινίες του.
Θεωρείται ένας από τους σύγχρονους κινηματογραφιστές και ανήκει σε εκείνους που έχουν αλλάξει τον τρόπο κινηματογράφησης του γάμου στην Ελλάδα.
Πέρα από τον γάμο, ασχολείται και με τη διαφήμιση τόσο στην εγχώρια αγορά όσο και στο εξωτερικό.